A Prefeitura de Aracaju, por meio da Fundação Municipal de Formação para o Trabalho (Fundat), concluiu nesta quinta-feira, 11, mais uma edição da oficina de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos. A capacitação foi realizada no Polo de Tecnologia, no conjunto Augusto Franco, e teve como objetivo qualificar trabalhadores e futuros empreendedores para o manuseio seguro de alimentos, promovendo a saúde pública e ampliando oportunidades de geração de renda.
A iniciativa foi ofertada em horário alternativo para atender, especialmente, pessoas que trabalham durante o dia e enfrentam dificuldades para participar das formações realizadas em horário comercial. Ao todo, 60 alunos receberam certificado de conclusão.
A qualificação é considerada essencial para quem atua ou pretende atuar no setor alimentício, especialmente ambulantes, já que o certificado é uma exigência da Vigilância Sanitária para o exercício regular da atividade. Durante as aulas, os participantes receberam orientações sobre higiene, armazenamento, conservação e preparo adequado dos alimentos, além das normas sanitárias que regulamentam o segmento.
A instrutora Lucimara Correia destacou que a formação contribui tanto para quem deseja iniciar um negócio quanto para quem já trabalha na área. “O curso apresenta as exigências da legislação sanitária e reforça a importância das boas práticas de manipulação de alimentos, mostrando os riscos e as consequências do descumprimento dessas normas. Também orienta sobre os procedimentos que devem ser adotados no dia a dia para garantir a segurança dos alimentos e a saúde dos consumidores”, explicou.
Entre os participantes estava Jéssica da Silva, que já atua no segmento de alimentação ao lado da mãe e pretende abrir o próprio negócio na área de confeitaria e panificação. “Trabalho com minha mãe, que produz alimentos, e também com amigos que atuam nesse ramo. Por isso, achei importante fazer o curso para trazer mais segurança ao nosso trabalho e aos clientes. Além disso, pretendo abrir meu próprio empreendimento e essa qualificação certamente vai me ajudar”, afirmou.
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Jéssica também elogiou a experiência proporcionada pela Fundat. “Conheci os cursos por meio de pesquisas na internet e estou achando a experiência muito enriquecedora. O conteúdo é completo e a troca de experiências entre os alunos agrega bastante conhecimento. Com certeza indicaria a Fundat para outras pessoas”, acrescentou.
A colombiana Ana Cristina, que produz iogurtes e brownies artesanais, participou da oficina para conhecer as normas sanitárias brasileiras e se preparar para empreender no país. “Quero comercializar meus produtos em feiras e precisava entender melhor as regras daqui, que são diferentes das do meu país. Também aprendi como fatores como o clima influenciam na manipulação dos alimentos. Estou gostando muito do curso e aprendendo bastante. Quero continuar me qualificando para me tornar uma boa empreendedora no Brasil”, destacou.
A oficina integra a programação permanente de qualificação profissional da Fundat e é oferecida gratuitamente à população. O calendário de cursos é divulgado pelo Instagram oficial da Fundação, @fundataracaju, e as inscrições podem ser realizadas presencialmente na sede do órgão, mediante apresentação de RG, CPF e comprovante de residência.
Fonte: Prefeitura de Aracaju
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